L'Algue bleu à mille secrets.

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Spirulina est un genre de cyanobactéries,  anciennement appelées cyanophycées ou « algues bleues » des eaux chaudes peu profondes et saumâtres de la ceinture intertropicale. Le nom "Spirulina" vient de la forme en spirale de ces bactéries.

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La Spiruline est le descendant direct de la première forme de vie ayant développé la photosynthèse. Il y a 3,5 milliards d'années, les algues bleues se sont mises à produire de l'oxygène, conquérir et modifier notre atmosphère permettant ainsi l'apparition des formes de vie que nous connaissons.

L'occident découvre une nourriture vieille comme le monde à la fin des années 50, lorsqu'un ethnologue et cinéaste se rend dans la région du Kanem, au Tchad pour tourner un film "Terre sans chemin". C'est dans ces oasis, grâce à un soleil généreux que se multiplient de nombreuses algues microscopiques d'une teinte verte émeraude. 

L'histoire de la spiruline nous mène de l'empire Aztèque au Mexique, au peuple Kanembou du Tchad qui cultivait traditionnellement l'aliment de l'an 2000 depuis des temps immémoriaux, ... en passant par la France et la Belgique. Elle nous emmène depuis l'origine du monde jusqu'à l'exploration spatiale. En effet, la NASA à retenu la spiruline comme aliment alternatif des astronautes et générateur d’oxygène dans la navette. 

Mesurant seulement un demi-millimètre, elle est riche d'espoir pour la santé humaine comme pour la planète elle même. 

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